- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per le orate
- 2 orate (circa 400 g ciascuna)
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di timo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- q.b. di olio
- q.b. di vino bianco
- q.b. di olio
Per l'acqua pazza
- 200 g di pomodorini ciliegini
- 350 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale Bimby
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio
- 400 g di patate
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pulire, eviscerare e sfilettare le orate.
Ricoprire il vassoio del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata, adagiare i filetti di pesce all'interno e tenere da parte.
Tagliare le patate a dadini di circa 1 cm,inserirle all'interno del cestello del Varoma, condire con un filo di olio ed un pizzico di sale e tenere da parte.
Tagliare i pomodorini a metà ed inserirli nel boccale con l'acqua, il dado, il sale, l'aglio e l'olio.
Inserire il cestello del Varoma con le patate ed il vassoio con i filetti di orata.
Tritare grossolanamente le erbe aromatiche e l'aglio e condire i filetti di pesce. Aggiungere un filo di olio ed il vino bianco e chiudere con l'apposito coperchio.
Cuocere 30 min/Varoma/Vel 1/Antiorario
Rimuovere il coperchio del Varoma facendo attenzione al vapore, adagiare i filetti direttamente nei piatti, aggiungere le patate e condire con la salsa preparata all'interno del cestello.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
E' possibile sostituire l'orata con il branzino e utilizzare pesce già sfilettato (per i meno esperti).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Giada511:
Ottima idea quella di aggiungere carite e zucchine!!! La rubo immediatamente..
Fabrizio
gioincucina:
Grazie. Dipende dal tipo di pomodori che usi ed ovviamente molto dai gusti. Sicuramente va ridotta la quantità d’acqua se preferisci un acqua pazza più densa..
Fabrizio
Preparato l' altra sera con filetti di branzino, molto molto buono
confermo come e' stato scritto gia' in precedenti commenti che per l'acqua pazza basta molto meno acqua, nonostante io avessi gia' ridotto la dose dell' acqua a 250 gr. comunque e' venuto molto brodoso, la prossima volta provero' a mettere 180 gr di acqua, a parte questo confermo che e' un piatto molto gustoso 
Che mondo sarebbe senza BIMBY
Davvero buonissime! Io ho aggiunto anche qualche carota e zucchina alle parate ed è stato spolverato tutto in un batter d'occhio..! Il sughero all'acqua pazza in effetti è molto liquido, la prossima volta ridurrò la quantità di acqua, secondo me 250ml sono sufficienti...comunque OTTIME!
Molto buona! Ridurrei l'acqua a 300gr.. Io ho aggiunto le olive taggiasche direttamente sul pesce
Davvero buone!
Ottime!!
Non l'ho ancora fatto,domani lo proverò,ma dall' aspetto è invitante,dovendo fare dieta proteica,questo è l' ideale
Ottima idea!!! Fammi sapere poi com'è andata..
Fabrizio
in casa ho dei filetti di persico congelati, provo la ricetta con il persico
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