- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 150 g Funghi porcini, (freschi)
- 20 g Parmigiano reggiano, (pezzi da 3 cm)
- 1/4 cipolla, (circa 30 g)
- 20 g burro
- 5 g olio extravergine di oliva
- 180 g riso Carnaroli, (cottura 14-15 min.)
- 50 g vino bianco secco
- 400 g acqua calda
- 1 cucchiaino dado vegetale
- 1 cucchiaino sale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Pulire i funghi, tagliarli a dadini da circa 1 centimetro e mettere da parte
Mettere nel boccale il Parmigiano e grattugiare 10 Sec/Vel 10. Traferire in una ciotola e tenere da parte
Mettere nel boccale la cipolla e tritare 5 Sec/Vel 5. Riunire sul fondo con la spatola
Aggiungere il burro e l’olio e insaporire 3 Min/120°C/Vel 1
Aggiungere il vino, i funghi ed il riso e cuocere 3 Min/120°C/Vel 1 senza il misurino
Aggiungere l’acqua, il dado il sale e mescolare a fondo con la spatola per smuovere il riso. Cuocere 12 Min/100°C/Vel 1/Antiorario
Aggiungere il parmigiano grattugiato e mantecare 1 Min/Vel Soft/Antiorario
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
In alternativa ai funghi freschi e possibile utilizzare 30 g di porcini essiccati (precedentemente ammollati e strizzati).
A piacimento spolverare i piatti con del prezzemolo tritato prima di servire
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Scusate ,ma il riso e i funghi e il.vino tutto insieme ok ma la funzione antiorario no ? Non.si spezza il riso ?
Ferrara Ilaria
Ciao, non hai sbagliato tu, a me piace piuttosto denso. Se preferisci farlo più cremoso basta aggiungere 30-50g di acqua o utilizzare un tipo di risotto con cottura inferiore (10-12 minuti al max)
Fabrizio
Buono ma un po' troppo denso ! Forse ho sbagliato qualcosa