Secondi piatti a base di pesce

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Preparazione
15min
Total
30min
porzione/porzioni
20 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 22-07-2019
modificata: 22-07-2019
Crea variante

Ingredienti

Polpette di tonno e ricotta

  • 200 g tonno in scatola, sott'olio e sgocciolato
  • 200 g ricotta vaccina
  • 50 g Parmigiano reggiano
  • 20 g acciughe sott'olio, sgocciolate
  • 15 g capperi sotto sale, sciacquati
  • 1 mazzetto prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
  • 2 uova, medie
  • 50 g pangrattato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. 1. Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare: 10 sec./vel. 7. Togliere dal boccale e tenere da parte.
    2. Mettere il Parmigiano reggiano e grattugiare: 10 sec./vel. 10.
    3. Aggiungere la ricotta, il tonno sbriciolato, le acciughe sgocciolate, i capperi sciacquati, il prezzemolo tritato e il pan grattato. Impastare: 15 sec./vel.5.
    4. Aggiungere le uova e mescolare: 10 sec./vel. 5.
    5. Ottenuto un composto compatto e omogeneo, se troppo morbido aggiungere altro formaggio, in caso contrario ammorbidirlo con qualche goccia di latte.
    6. Con le mani leggermente inumidite o con l'aiuto di due cucchiai, prelevare piccole porzioni di impasto a cui dare la forma della polpetta tonda e leggermente schiacciata e passarle in altro pangrattato.
    7. Sistemarle su una placca rivestita con un foglio di carta forno e infornare in forno già caldo a 200° per 15 minuti o fino a che non si saranno dorate.

Consiglio

Per delle polpette ancora più gustose e saporite, friggerle in olio bollente per qualche minuto fino a doratura.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Polpette di tonno e ricotta - contest secondi di pesce
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