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Secondi piatti a base di pesce Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

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porzione/porzioni

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Difficoltà

Testata ufficialmente

Bimby ® TM 31

da maga in cucina

published: 26-10-2007

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

600 gr. di filetti di pesce circa, 250 gr. di pomodori pelati,2 spicchi d'aglio, 50 gr. di olio,20 gr. di capperi,20 gr. di pangrattato, prezzemolo, basilico,sale, pepe,e origano.

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Preparazione della ricetta

Buttare con le lame in movimento, il prezzemolo, il basilico, 1 spicchio d'aglio: 10 sec. vel.5. Mettere questo trito da parte. Soffriggere nel :tmlocked: , l'olio, e l'altro spicchio di aglio per 3 min. 100°, vel.3. Poi aggiungere i pelati. Adagiare i filetti di pesce nel varoma, precedentemente unto con l'olio, e posizionarlo sul coperchio. 20 min. temp. varoma vel.1. Ultimata la cottura, disporre i filetti di pesce, in una teglia da forno. Versare nel :tmlocked: il trito di aromi, i capperi e l'origano, e amalgamare per 2 min. 100° vel.1. Cospargere il pesce col pangrattato e coprirlo con il sughetto, quindi gratinarlo in forno preriscaldato, a 200° per 5 min.