Crema di verdure con variante di ricotta è un ricetta creata dall'utente Giulia e Luigi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Zuppe, passati e minestre su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Zuppe, passati e minestre Zuppe, passati e minestre

Preparazione

40min

Total

40min

porzione/porzioni

3 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da Giulia e Luigi

published: 08-05-2013

modificata: 08-05-2013

Aggiungi alle mie raccolte

Ingredienti

1 zucchina genovese
3 carote medie
1 patata media
1 fungo champignon bianco fresco
2 porri
1 confezione di pancetta affumicata
30 grammi olio evo
600 grammi brodo vegetale (anche di dado)
pane tostato aromatizzato q.b.

Variante con ricotta di pecora

2 cucchiai colmi ricotta fresca di pecora

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Preparazione della crema e del pane aromatizzato

· Lavare e sbucciare le carote, la zucchina (lasciando metà della buccia), il fungo e la patata e tagliarle a rondelle o tocchetti.
· Preparare il brodo vegetale (in caso o di dado).
· Tostare il pane ed al termine della tostatura, spolverizzare con origano e un goccio di olio (EVO)
· Nel frattempo tritare il porro: 3 sec, vel 7.
· Unire l’olio e la pancetta e insaporire: 3 min 100° vel 1.
· Unire il fungo tagliato a tocchetti: 3 min 100° vel 1 "antiorario"
· Durante i tre minuti unire le carote e le zucchine tagliate a tocchetti, utilizzando il foro del boccale (mentre il bimby sta lavorando).
· Al termine dei tre minuti, aggiungere il brodo bollente e la patata tagliata a rondelle: 20 min 100 vel. 1 "antiorario" senza tappare il foro del boccale.
· Lasciare riposare qualche minuto (senza tappare il foro del boccale) e frullare : 1 min vel. 8

Variante con ricotta

A cottura ultimata (prima di frullare), unire la ricotta di pecora fresca e successivamente frullare.

Consiglio

Il piatto può essere trasformato in uno sfizioso antipasto utilizzando una ricottina monoporzione a persona, ponendola al centro di un piatto piano e facendo colare la crema di verdure sulla ricotta (circa 3/4 cucchiai a porzione).

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.