- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- 600 grammi zucca, pulita e tagliata a dadini
- 400 grammi acqua, quantità indicativa, da diminuire o aumentare in base alla densità che si vuol dare alla vellutata
- 2 scalogno
- 1 gambo sedano
- 1 carota
- 1 patata media, sbucciata e tagliata a tocchetti
- 1 cucchiaino dado Bimby, (in alternativa va bene il dado per cucinare)
- q.b. sale
- 40 grammi olio evo
- 2 foglie alloro
- parmigiano, a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale lo scalogno, il sedano e la carota a pezzettoni, chiudere e tritare con il "turbo" (in genere bastano pochi secondi) finchè non si sarà sminuzzato tutto. Aprire il boccale e raccogliere sul fondo il trito di verdure.
Aggiungere l'olio e far andare a 100° per 3 minuti
"velocità soft" Aggiungere la zucca a cubetti, la patata e l'alloro e far rosolare 100°, 1 minuto,
"velocità soft" Inserire l'acqua nel boccale, il sale e il dado e far andare per 35 minuti, 100°,
"velocità soft" Alla fine del tempo di cottura, controllare che la zucca sia ben cotta (altrimenti far cuocere ancora a 100° fino al raggiungimento della cottura desiderata) e omogeneizzare la vellutata 20 sec, vel 10.
Se la vellutata dovesse essere troppo acquosa, farla andare a temp Varoma finchè non raggiunge la densità desiderata.
Servire calda e guarnire a piacere con parmigiano, olio o erba cipollina.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
N.B.Per un risultato esteticamente migliore, vi consiglio di rimuovere le foglie di alloro dopo la cottura, prima di omogeneizzare, altrimenti verranno tritate e si vedranno dei pezzettini scuri nella vostra vellutata.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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