Dessert e pralineria

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Preparazione
6h 0min
Total
6h 0min
porzione/porzioni
5 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 09-02-2017
modificata: 09-02-2017

Ingredienti

Cuoricini al pistacchio glassati al cioccolato-contest san Valentino

  • 250 ml di panna fresca
  • 50 grammi di crema di pistacchio
  • 20 grammi di zucchero
  • 5 grammi di fogli di gelatina ( 2 fogli )
  • 50 grammi di cioccolato bianco o al latte o fondente
  • 20 grammi di burro
  • q.b. granella di pistacchio
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere in ammollo di acqua fredda i fogli di gelatina x almeno 10 min.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la panna, zucchero e crema di pistacchio e cuocere x 4min 80°vel.3; strizzare la gelatina e unirla al contenuto del coperchio chiuso"coperchio chiuso" e amalgamare x 10 sec.vel.3, versare negli stampi in silicone a forma di cuore (i miei sono piccolini e me ne sono venuti 5 pezzi) lasciare raffreddare e riporre in frigo x almeno 3 ore.

    Sciogliere il cioccolato(io ho usato quello bianco) con il burro in un pentolino visto la poca consistenza a fiamma bassa, si può sciogliere nel bimby x pochi minuti a 50°

    Sformare i cuoricini e versarvi sopra il cioccolato fuso e decorare con la granella di pistacchio.servire

Consiglio

Dessert semplice e gustoso. Per chi volesse un sapore più deciso può aumentare la dose di crema al pistacchio

Buon San Valentino

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Cuoricini al pistacchio glassati al cioccolato-contest san Valentino
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