Preparazione
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porzione/porzioni
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porzione/porzioni
Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 24-06-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 30 g di nocciole
- 500 g di panna
- 500 g di latte intero
- 200 g di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 bustine di vanillina
- 1 cucchiaio di amido di mais, come addensante (oppure farina di agar agar o pregel: addensante per gelati che si trova nei negozi specializzati)
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale le nocciole e tritare: 10 sec. vel. 9.
Aggiungere il latte, la panna, lo zucchero, un pizzico di sale e cuocere: 7 min. 80° vel. 3.
A fine cottura incorporare la vanillina e l’addensante: 10 sec. vel. 3.
Versare in un contenitore basso e largo e porre nel congelatore.
Prima di consumare il gelato, tagliarlo a cubetti, metterlo nel boccale e lavorare: 10 sec. vel. 9 e 20 sec. vel. 5 spatolando.
Riporre nuovamente nel congelatore per 30 min. poi servire.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Commenti
Buongiorno a entrambe.
Per mammameri, le nocciole non sono tostate in questa ricetta.
Stellina 77 il glucosio va benissimo lo può usare tranquillamente.
Buon gelato alle nocciole.
Team Bimby
Ciao, io vorrei sapere se le nocciole sono tostate o crude, grazie.
team volevo sapere se il glucosio va bene come addensante , mi hanno dato questo !! ma ancora non ho provato !! grazie