Preparazione
1h 30min
Total
1h 30min
porzione/porzioni
10
pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
Ingredienti
Impasto
- 100 grammi di caffè istantaneo
- 20 grammi di burro
- 50 grammi di farina
- 1 uovo intero
- 10 grammi di cacao amaro in polvere
- 700 grammi di acqua
Per la crema
- 50 grammi di nocciole
- 4 tuorli
- 150 grammi di zucchero
- 60 grammi di Rum
Per decorare
- q.b. cocco grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. Versare nel
"coperchio chiuso" il caffè e il burro: 10 min./100 gradi/vel.2. Unire la farina e mescolare: 30 sec./vel.4.
2. Lasciare raffreddare completamente nel boccale per 10 minuti,m scolando 4 o 5 volte a vel. 4.
3. Incorporare l’uovo:20 sec./vel.5. Aggiungere il cacao e amalgamare: 20 sec./vel.5.
4. Con le mani leggermente unte di olio formare delle palline e sistemarle nel vassoio del varoma.
5. Versare nel boccale l’acqua, posizionare il varoma e cuocere: 20 sec./Varoma/vel.2. Tener da parte. - 1. Nel "coperchio chiuso" pulito polverizzare le nocciole: 20 sec/vel.8. Aggiungere i tuorli, lo zucchero,il rum e cuocere:7 min/90 gradi/vel.4
- In una ciotola capiente mettere il cocco grattugiato e delicatamente prenderein mano una pallina alla volta e ricoprirà con il cocco.
Servire in pirottini monoporzione accompagnati dalla crema raffreddata.
Impasto
per la crema
per decorare
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Sembrano buonissimi ma ho due perplessità:
- come utilizzi la Crema?
- sicuramente volevi scrivere 20 minuti Varoma no 20 secondi
Grazia Di Rella
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