Semifreddo di fragole piramide

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Preparazione della ricetta

spezzettare il cioccolato e falo fondere a bagno maria. Pulire le fragole e frullarle. Montare gli albumi a neve ferma e incorparare la panna montata.
Dividete il compostoin 2 parti e in una amalgamate il cioccolato fuso, nell'altra mescolate la pirea di fragole.
cospargere il fondo dello stampo plum cake o a piramide o mini ,(con la carta da forno umida) di granella di cioccolato , e versarvi il composto di fragole e poi quello di cioccolato. Mettere in freezer per 4 ore e togliera 2 ore prima di mangiarla.
Un dessert sempre pronto. SUGGERIMENTI TEAM CUCINA: Posizionare la farfalla e montare la panna circa 4 min. vel. 3, mettere da parte. Risciacquare il boccale e la farfalla, asciugarli bene. Posizionare la farfalla e versare gli albumi, 4 min. 37° vel. 3. Lasciare la farfalla e versare la panna 1 min. vel. 3. Dividere il composto in due ciotole svuotando bene il boccale. Senza lavarlo mettere le fragole 10 sec. vel. 6 e versare in una delle ciotole con il composto di panna e albumi. Incorporare le fragole con la spatola. Risciacquare e asciugare il boccale, tritare il cioccolato 7 sec. vel. 7. Togliere 2 cucchiaiate di cioccolato tritato, la rimanenza versarla nell'altra ciotola con il composto e mescolare con la spatola. In una forma da plum cake mettere della carta forno bagnata e strizzata, disptribuire il cioccolato tritato, quindi il composto di una ciotola e poi il composto dell'altra.