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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
2 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 14-06-2012
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • 200 g penne
  • 3 melanzane, lunghe (medie)
  • olio EVO
  • sale
  • acqua per la cottura in tutto circa 700 ml
  • 3 patate, medie oppure 5-6 piccole
  • prezzemolo

Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare le melanzane nere a tocchetti; inserirle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con 300 ml di acqua e 30 ml olio Evo (circa fino a coprirle). Sbucciare le patate, tagliarle a tocchetti, metterle nel varoma e cuocere insieme alle melanzane per 30 min. a vel. velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" .

    Togliere il varoma, cospargere le patate di sale e prezzemolo e metterle da parte. Nel boccale aggiungere alle melanzane cotte l'acqua per la cottura della pasta (regolarsi in base a quanta ce n'è rimasta dalla cottura delle malanzane), aggiungere le penne, il sale (quanto basta) e cuocere circa 11-12 min. a vel. velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" (verificare il tempo di cottura della pasta sulla confezione).

    Quando è terminata la cottura, le penne avranno assorbito il colore violaceo delle melanzane che si saranno frantumate e formato una cremina. Mettere in un piatto di portata, aggiungere le patate messe da parte, mescolare e se piace aggiungere un pò di parmigiano.

    Il gusto un pò amarognolo è assorbito dalle patate. Si può mangiare sia calda che fredda e si sposa bene con un secondo di formaggio fresco e stagionato, arricchito con miele o marmellata, per addolcire il retrogusto amarognolo delle penne.

     

    Buon appetito!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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PENNE VIOLETTE E PATATE

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