Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
5
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 5
published: 23-10-2016
modificata: 23-10-2016
Ingredienti
Ravioli zucca e macinato
- 400 g zucca
- 200 g macinato
- q.b sale fino
per la pasta
- 500 g farina 0
- 2 uova
- 150 g acqua
- 30 g olio evo
ripieno
- 400 g zucca
- 200 g macinato
- 100 g parmigiano
- 100 g pangrattato
- 20 g olio/burro
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1. pulire, tagliare la zucca a dadini e metterla nel varoma
2. mettere nel boccale 600g di acqua e un pizzico di sale
cuocere la zucca 20 min vel 1 varoma
3. mentre la zucca cuoce soffriggere il macinato in padella
4. mettere da parte la zucca e il macinato
PREPARARE LA PASTA
1. mettere nel boccale la farina le uova l'acqua e l'olio 15 sec vel 1 e poi 1 min vel
"velocità spiga"
2. mettere l'impasto in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola
RIPIENO
1. mettere nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec velocità 8
se il boccale fa fatica aggiungere un po' di olio
a piacere aggiungere un pizzico di noce moscata.
RAVIOLI
1. stendere la pasta e mettere noci di impasto lungo la sfoglia.
2. cuocere in acqua salata per circa 7 minuti (finchè non vengono a galla).
3. condire a piacere.
Io li ho conditi con del sugo rosso cotto in padella con il ripieno rimasto.
Col burro sono anche buoni.
Consiglio
Vedere a occhio come viene il ripieno, magari c'è bisogno di un po' di olio in più, ma a casa hanno apprezzato il risultato ottenuto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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