Ingredienti
- 1 porro
- 30 g olio extravergine d'oliva
- 8/10 capesante
- 350 g riso per risotti (es.Carnaroli,Arborio)
- 60 g vino bianco secco
- 720 g acqua
- 1 dado per brodo vegetale o
- 1 cucchiaino colmo di dado vegetale Bimby
- 1/2-1 cucchiaino di sale (a gusto)
- 15 g burro
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Mettere nel
"coperchio chiuso" il porro a pezzi e tritare 5sec./vel.5. Riunire sul fondo con la spatola.2. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva ed insaporire: 3min./100°C/vel. 1.
3. Aggiungere il riso e tostare 3min./100°
"antiorario" /vel.1 senza misurino.4. Aggiungere il vino bianco e cuocere: 1min./100°
"antiorario" /vel.1 senza misurino.5. Aggiungere l'acqua,il dado,il sale,il pepe e la parte arancione delle capasante e quella bianca tagliata a rondelle,mescolare il fondo con la spatola in modo che il riso non attacchi e cuocere (il tempo di cottura varia a seconda della qualità di riso utilizzata): 100°
"antiorario" vel.1.Usare il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare schizzi.
A cottura ultimata far riposare il risotto nel
"coperchio chiuso" per 1min. e trasferite in una risottiera dove con l'utilizzo della spatola lo faremo mantecare con 15 g. di burro e una spolverata di prezzemolo e servire subito.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Servire caldo
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Felice di esserti stata d'aiuto
Samy
BUONISSIMO!!! provato ed è stato un successone. L'ho fatto con il mio TM31 e non ho avuto problemi. L'unica cosa: ho usato circa 600 g di acqua invece dei 720 indicati.
CIAO!
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