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Preparazione
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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 21-09-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 200/300 g di spaghetti
  • una confezione da 200 g di pancetta, a dadini
  • 2 fettespesse un cm di ndugghia
  • 200 gpolpa di pomodoroolio q.bprezzemolo a piacere

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Da buona calabrese non potevo evitare di postare una ricetta a base di 'ndugghia, ma in realtà questo ingrediente (sssshhhhhhhhhh!!!! non ditelo in giro ahahahahah) è entrato in casa mia solo da un annetto.... prima non sapevo neanche cos'era di preciso! Così un giorno con mio marito abbiamo deciso di comprarla in una botteghina tipica che ci aveva alquanto ispirato. Giunti a casa la domanda è sorta spontanea..."e adesso come la cucino?..." dal momento che io uso tanto la pancetta ho pensato bene di improvvisare la ricetta che troverete di seguito.

    Nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" fate rosolare con uno o due cucchiai di olio la pancetta a 100° vel.1 per 3'.

    aggiungete la ndugghia, spezzettandola o sbriciolandola con le mani stesse qualche altro min. 100° vel.1

    Quando la 'ndugghia sarà sciolta e ben amalgamata con la pancetta aggiungete la polpa di pomodoro. 100° vel.1. Per il tempo, in genere vado ad occhio (ovvero quando l'olio e il grasso della pancetta sono diventati rossi), ma penso che possiate farla cuocere per un tempo compreso tra i 5 e i 10'.

    Come vedete dall'immagine deve comunque restare abbastanza asciutta.

    Prima di servire spolverizzate con abbondante prezzemolo tritato.

Modello di Bimby ®

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    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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SPAGHETTI 'NDUGGHIA E PANCETTA

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