Preparazione
3min
Total
18min
porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
Brioche siciliane col "tuppo" per il gelato
- 250 g farina tipo 0
- 250 g farina tipo 00
- 250 g latte
- 50 g burro
- 70 g zucchero
- 10 g miele
- 10 g sale
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 uovo, intero
- 1 bustina vanillina
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel
"coperchio chiuso" latte, burro, lievito e zucchero 1 min. 37° vel.4; - Aggiungere tutti gli ingredienti: miele, vanillina, farina e sale impastare 1 min. e 30 sec. vel.
"velocità spiga" ; - Fare lievitare per 40 minuti;
- Dividere l’impasto formando delle palline grandi e delle palline piccoline (il cosiddetto "tuppo"), sovrapporre le palline piccole in quelle grandi e lasciare lievitare per altri 30 min;
- Spennellare con l'uovo e mettere in forno già caldo a 220° per 15min;
- Quando saranno fredde dividerle a metà e farcire con il gelato!
Consiglio
Oltre al gelato si possono farcire con nutella, marmellata.
Inoltre è possibile usare la stessa pasta per fare dei panini da buffet da farcire con dolce o salato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
ottimo sono contenta🤗
sono contenta ti siano piaciute😉
sono contenta ti siano piaciute, mi lasci delle stelline in regalo? 🤗Ottima ricetta, gusto splendido che mi ricorda il mio legame alla splendida Sicilia! Grazie un gran regalo in questi tempi anomali. Lucky3
Appena sfornate, devo dire che la ricetta è perfetta ma il forno a 220 gradi per 15 minuti come dite voi me le hanno bruciate da sotto, io consiglio di abbassare la temperatura del forno poi per il resto sono perfette. Parola di siculo
Magat:
Ok grazie mille. Comunque si intendevo quello in polvere sempre per dolci, no istantaneo
nading: grazie per la modifica, sarà certamente utile per chi vorrà variare gli ingredienti come hai fatto tu
Team Bimby
Team Bimby:benissimo!!!... le ho già preparate due volte con qualche modifica:
2g lievito di birra disidratato
270g latte
70g burro
15 miele
un cucchiaino grand marnier
Lievitazione notturna
forno statico 180^ per 15 minuti
anche quello in granuli è lievito di birra .. a meno che non intenda quello per salati istantaneo se intendi quest’ultimo direi di no
Magat
Salve, non ho lievito di birra, posso sostituire con quello in granuli?