Prodotti da forno dolci

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Preparazione
15min
Total
45min
porzione/porzioni
10 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 15-01-2015
modificata: 15-01-2015
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Ingredienti

Base e crema

  • 350 grammi biscotti tipo pan di stelle
  • 400 grammi ricotta
  • 100 grammi burro
  • 3 uova
  • 100 grammi gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio fecola o amido
  • 1 bustina vanillina
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. Iniziare con la preparazione della base, quindi tritare finemente i biscotti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" con il turbo per qualche secondo. Metterle i biscotti sbriciolati su un piatto e aggiungevi il burro precedentemente sciolto a bagnomaria oppure in microonde . Amalgamare bene e mescolare fino a che i biscotti saranno tutti inumiditi. Versare il composto sabbioso all’interno di una teglia a cerniera rivestita di carta forno sia sul fondo che lungo tutto il bordo, oppure solo sul fondo e imburrare e infarinare bene il bordo. Schiacciare, livellare e compattare i biscotti tritati sul fondo della teglia e lungo il bordo (il bordo di biscotto non è necessario che sia alto quanto il bordo della teglia, va bene circa 4 cm), per creare una sorta di guscio che accoglierà il ripieno alla ricotta. Riporre in frigorifero la teglia, accendere il forno a 200° (modalità “statico”) e preparare la crema alla ricotta. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" sciacquato , sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina vel. 5 sec. 15, aggiungere la ricotta e la farina e sempre vel. 5 sbattere per altri 15 sec.. Mescolare e amalgamare bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia, senza grumi e piuttosto liquida.  Versare la crema ottenuta all’interno della teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti, abbassare la temperatura a 170 ° circa e continuare la cottura per altri 30 minuti circa. La crema alla ricotta tenderà a gonfiare leggermente durante la cottura in forno per poi sgonfiare a cottura ultimata. Aggiungere le gocce di cioccolato solo al termine della cottura.

     

     

Consiglio

Se vedete che i biscotti non si amalgano bene aggiungete altro burro sciolto.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Dessert

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Cheesecake ricotta e cioccolato
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