Prodotti da forno dolci

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Preparazione
2h 20min
Total
2h 35min
porzione/porzioni
35 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 21-04-2020
modificata: 30-05-2020
Crea variante

Ingredienti

Ciambelle morbide di Ozieri

  • 170 grammi zucchero
  • 3 Uova temperatura ambiente +1per spennellare
  • Scorza di un limone +un’arancia
  • 535 grammi farina 00
  • 1 bustina lievito vanigliato
  • 170 grammi strutto o burro
  • Marmellata di arance o frutti rossi o miele
  • 1 Cucchiaio di latte
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" zucchero e scorze, con misurino chiuso tritare vel 8 per 10 secondi. Portare sul fondo e aggiungere le uova, chiudere il misurino e montare vel 3 per 5 minuti. Aggiungere la farina e il burro o strutto e il lievito, lavorare ancora vel 5 per 5 secondi, staccare il composto dalle pareti e ripetere l'operazione. Togliere l'impasto dal coperchio chiuso"coperchio chiuso" e coprire con la pellicola, conservare in frigo per 2 ore.
    riprendere l'impasto sistemare metà impasto su un piano infarinato , stenderlo ad uno spessore di circa 3 mm e ricavare dei dischi e metterli su una placca del forno con la carta forno sotto. Con l'altra metà di impasto fare dei salsicciotti grossi come un mignolo e lunghi circa 6/7cm ( dipende sempre da quanto grande sarà il disco di base. Su ogni ciambella mettere un cucchiaino di marmellata o miele e sopra adagiare una spirale con il salsicciotto di pasta. Un una ciotola sbattere l'uovo con il cucchiaio di latte e spennellare la superficie. Infornare a forno caldo 170 gradi per circa 15/20 minuti o finché saranno dorati ma non troppo cotti perché altrimenti perderebbero la morbidezza. Una volta sfornati e freddi a piacere spolverizzare con zucchero a velo

Consiglio

Dorgali é un piccolo centro in provincia di Nuoro noto per i suoi deliziosi dolci tipici
Ad onor del vero la forma originale é fatta con una formina con i petali tipo quella dei canestrelli, io non avevo quella forma e li ho semplicemente fatti tondi.

ho farcito con una marmellata di arance naturalmente fatta con Bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ciambelle morbide di Dorgali
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