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Preparazione
15min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
10 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 28-09-2015
modificata: 23-10-2015

Ingredienti

Impasto

  • 160 grammi albumi d'uovo, (circa quattro)
  • 100 grammi cioccolato fondente
  • 40 grammi cacao amaro in polvere
  • 120 grammi zucchero
  • 160 grammi farina 00
  • 150 grammi acqua
  • 50 grammi gocce di cioccolato
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 bustina vanillina

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. 1. Tritare il cioccolato 10 sec. vel.8;

    2. Aggiungere gli albumi , il cacao e la vanillina e amalgamare 30 sec. vel.3;

    3. Aggiungere l'acqua e amalgamare 30 sec. vel.3;

    4. In una ciotola mescolare bene la farina, lo zucchero e il lievito;

    5. Aggiungerlo all'impasto e amalgamare 1 min. vel.5;

    6. Aggiungere le gocce di cioccolato 10 sec vel.1;

    7. Imburrare e infarinare  la tortiera;

    8. Cuocere in forno statico gia' caldo a 180° per circa 45 min. Prima di sfornare,verificare la cottura con uno stecchino.

Consiglio

Ho provato a sostituire l'acqua con il latte, il risultato è cmq buono. 

Questo dolce è ottimo per la colazione e si sbriciola molto meno rispetto al solito ciambellone.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ciambellone al cioccolato solo albumi

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Commenti

  • 7. ottobre 2020 - 14:39
    5.0

    Avendo fatto il liquore vov qualche giorno fa,avevo degli albumi da smaltire,così ho deciso di fare questa ricetta,pure io ho messo un pò di zucchero in più,ne ho messi 150 gr.,sicuramente da rifare,molto buona Love


    Che mondo sarebbe senza BIMBY Wink Wink

  • 31. agosto 2019 - 11:34
    4.0

    fatto. molto buono

  • 3. marzo 2019 - 14:43
    5.0

    Ho fatto delle piccole modifiche....mettendo metà farina integrale e metà 00 e zucchero di canna
    molto buona questa ciambella
    grazie x averla condivisa

    Claudia

  • 15. maggio 2016 - 00:00
    4.0

    Fatta stasera xché avevo un resto di albumi. Buonissima anche se un po amara. Le goccie di ciocc. sono necessarie? La qualità delle goccie non é mai pari a quella della ciocc e cacao. O forse diminuirr il cacao. Io ci ho aggiunto accanto della panna montatabb. Comunque grazie x la ricetta!

  • 28. gennaio 2016 - 10:05

    Buona
    Io ho fatto dei muffin ma il risultato è il solito.
    Non sbriciola molto è vero.
    Forse se si montano gli albumi viene più buona??!!

  • 30. novembre 2015 - 17:28

    buona x essere light!! Io ho dimenticato di mettere lo zucchero ma le gocce di cioccolato fanno la loro parte!

  • 29. settembre 2015 - 15:54

    Io ho usato tortiera da 26 e sono riuscita anche a farcirlo internamente ed esternamente con crema chantilly come da ricettario. Poi semplici decori col topping al cioccolato ed è venuta una bella torta per l'onomastico di mio marito. Bella e buona. Mangiata a colazione merenda e dopo cena.

  • 28. settembre 2015 - 10:38

    Che diametro ha la tortiera che hai usato?

     

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