Ingredienti
- Inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
- Per l'impasto
- 150 g di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 80 g di zucchero
- 150 g di burro morbido
- 1 uovo
- 3 tuorli
- 1 fialetta di aroma arancia e 1 aroma vaniglia
- 400 g farina manitoba
- scorze d'arancia e gocce di cioccolato a piacere
- Per la glassa:
- 40 g nocciole
- 60 g zucchero
- 1 albume
- Per terminare:
- granella di zucchero e mandorle a piacere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Ho preso come base la colomba veloce del team bimby e l'ho arricchita a mio piacimento
Preparare l'impasto: mettere nel
"coperchio chiuso" latte e lievito, scaldare 2 min. 37° vel. 1. Aggiungere zucchero e burro, frullare 2 min. 37° vel 3. Con le lame in movimento a vel. 4 incorporare 1 uovo e 3 tuorli, mescolare per 1 min. Aggiungere gli aromi arancia e vaniglia. Aggiungere la farina e frullare 1 min. vel 5. Aggiungere scorze d'arancia e gocce di cioccolato 1 min vel. 
"velocità spiga" . NB: le gocce si sciolgono perchè la temperatura è a 37°, però l'impasto della colomba assume un bel colore dorato. Versare l'impasto in uno stampo da 1 kg imburrato e infarinato, porre a lievitare in forno preriscaldato a 50° e poi spento per 40 min. Preparare la glassa: polverizzare nocciole e zucchero 10 sec. vel. turbo, aggiungere 1 albume e mescolare 20 sec. vel 7.
Una volta lievitata la colomba versarvi sopra delicatamente la glassa, aggiungere granella di zucchero e mandorle e infornare a 180° nella parte bassa del forno per 30 min.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissima, nella glassa ho aggiunto un po' di amaretti e ci stanno proprio bene!
Eccellente!!!!! Complimenti. La prossima volta la farò con un po di zucchero in più.
Complimenti per la ricetta..è molto buona in particolare la glassa..ho aggiunto un po di zucchero perché ho letto i commenti ..ma secondo me ne andava ancora un altro po, ne ho messi 110 gr..nel complesso una buona ricetta!
Dopo aver aggiunto la farina ho mescolato a velocità' spiga e non ho piu' acceso la temperatura, poi ho aggiunto delle gocce di marmellata di gelatina ai frutti di bosco in vendita nei reparti lieviti e prodotti per pasticceria e ho mescolato ancora un minuto velocità' spiga.
Con mezza dose ho riempito uno stampo usa e getta per colombe da 750 GR. Ho lasciato lievitare a temperatura ambiente 40 minuti e poi in forno statico spento per riscaldato a 50gradi per 5 minuti .
Ho spennellato la glassa appena prima di metterla in forno, ma nella parte alta, perche' il mio e' un forno tradizionale a gas e li il calore arriva più diffuso e con la leca sotto la griglia
Ho cotto i primi 10 minuti a180 gradi, il che ha permesso una lievitazione fino al bordo carta e oltre.
Ho continuato la cottura per altri 40 minuti a 160 gradi.
Ho lasciato raffreddare in forno i primi 15 minuti.
In questi giorni ne ho fatte tre e sono venute tutte bene
Vorrei proprio provarla....in questi gg la farò...speriamo bene!!!
sicuramente la proverò per Pasqua.....
muzio
Grazie per questa ricetta: è stato semplice preparare la colomba, cha ha avuto un gran successo
Chiaretta la pasticciona perfetta
L'ho fatta settimana scorsa...uno spettacolo!!!!!buonissima.....grazie mille
Ho provato a farla ieri . Tutto è andato benissimo fino a quando l'ho messa nel forno: è "scoppiata" fino ad appiattirsi a zero. A cottura ultimata l'ho buttata: era schifosa. Ora la sto rifacendo, speriamo in bene.
Se avete qualche dritta da passare ringrazio vivamente.
Ciao a tutti.
Ho provato a farla ieri . Tutto è andato benissimo fino a quando l'ho messa nel forno: è "scoppiata" fino ad appiattirsi a zero. A cottura ultimata l'ho buttata: era schifosa. Ora la sto rifacendo, speriamo in bene.
Se avete qualche dritta da passare ringrazio vivamente.
Ciao a tutti.
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