Crostata

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Preparazione della ricetta

1.Mettere nel boccale lo zucchero di canna e polverizzare:
15sec./vel.10. Riunire sul fondo con la spatola.

2. Aggiungere la farina 00, le uova, lievito + bustina di vanillina, burro fuso e il sale.Impastare: 30 sec/vel.5.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro, compattarlo in un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente.
Riporre in frigorifero per almeno 15 minuti circa.

3.Preriscaldare il forno a 180 C.
Rivestire lo stampo da crostata con carta forno e tenere da parte.

4.Riprendere la pasta frolla,togliere la pellicola trasparente e riporla tra due fogli di carta forno.
Con il matterello stendere l'impasto fino a uno spessore di 5 mm.
Rivestire con la pasta lo stampo da crostata precedentemente preparato ben imburrato o se stampo in alluminio usa e getta con carta forno.

5.Bucherellare il fondo con una forchetta cosi da evitare rigonfiamenti.Distribuite la marmellata oppure nutella in modo uniforme su tutta la frolla.

6.Realizzate delle striscioline con la frolla avanzata e decorate la crostata.

7.Cuocere la crostata per 40 minuti (a 180°C) forno statico e gli ultimi 5 minuti sempre (a 180°C) forno ventilato.
La crostata deve risultare dorata.
Togliere con attenzione dal forno.
Lasciare raffreddare completamente e servire.