Ingredienti
- Ingredienti (per 12 cupcake)
- 120 gr. di burro
- 120 gr. di farina 00
- un cucchiaino raso di lievito in polvere
- la scorza grattuggiata del limone
- un pizzico di sale
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 120 gr. di zucchero.
- per la copertura di crema ganache:
- 250 gr. cioccolato bianco
- 250 gr. panna fresca
- coloranti alimentari
- zuccherini per decorare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire la buccia del limone nel
"coperchio chiuso" (solo la parte gialla); grattuggiare 2 minuti a velocità 6. Mettere da parte, senza lavare il "coperchio chiuso" .Inserire il burro, sciogliere a 37 gradi per 3 minuti. Unire lo zucchero e le uova, continuando a mescolare per 4 minuti a velocità 3. Unire infine il lievito, la vanillina, il sale e la buccia del limone. Amalgamare bene gli ingredienti, a velocità 4 per 3 minuti.
Inserire il composto nei pirottini di carta, (senza superare la metà) e poi nello stampo per muffin (così da tenere bene la forma).
In forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Nel frattempo prepariamo la ganache.
Dopo avere pulito il
"coperchio chiuso" inserirvi il cioccolato; tritare grossolanamente, per 2 minuti a velocità 3.Fonderlo a poco a poco, velocità 3, inserendo la temperatura a 37 gradi.
Quando sarò completamente sciolto, mettere da parte in una ciotola e conservare nel freezer per almeno 10 minuti.
Pulire il boccale; inserire la farfalla; montare la panna a neve ferma; almeno 2 minuti e 30 velocità 3.
Quando il cioccolato fuso sarà ben freddo unire alla panna montata.
Il composto ottenuto si lavorerà benissimo perchè morbido; quando poi conserverete i piccoli cupcake in frigo la crema ganache si indurirà a prova di cuochetto maldestro!
Tale composto si potrà anche colorare con i coloranti alimentari. A questo punto non resta che riempire la sac à poche e divertirvi a decorare!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Buonissime!!!!!!!!!
hai ragione!
la farina di solito la inserisco dopo zucchero, burro e uova; a poco a poco mentre il bimby gira!!!!
Michela
belli e sicuramente buoni.
Non hai però scritto quando inserire la farina (sicuramente una svista), suppongo insieme al lievito.
la vita è meravigliosa e va gustata attimo per attimo.
iole
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