Prodotti da forno dolci

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Preparazione
1h 35min
Total
1h 46min
porzione/porzioni
10 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 02-03-2018
modificata: 05-03-2018
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Ingredienti

Girelle con la crema dei cannoli siciliani

Per la crema di ricotta

  • 250 g ricotta di pecora
  • 50 g zucchero
  • 1 cucchiaino Zucchero vanigliato Bimby
  • 25 g di gocce di cioccolato

Per la pasta biscotto

  • 5 uova
  • 120 g zucchero
  • 130 g farina
  • 50 ml latte
  • 1 cucchiaino colmo lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 Fialetta aroma vaniglia
  • 5 g cacao amaro in polvere
  • 100 g cioccolato fondente
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Accessori che ti serviranno

  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel boccale 50 g di zucchero 10 secondi velocità 10
    Aggiungere la ricotta lo zucchero vanigliato 30 secondi velocità 4.

    Versare la crema ottenuta in un contenitore aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare.
    Coprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo


      1. Imburrare la leccarda del forno e ricoprirla con carta forno bagnata e ben strizzata .Accendere il forno 180 gradi modalità statico.


  3. Inserire la farfalla nel boccale,versare le uova e lo zucchero e montare 1 minuto 37 gradi velocità 4.
  4. Unire la fialette di aroma vaniglia, il latte, il lievito, la farina e il sale 3 minuti velocità 3.
    Versare in un contenitore poco più della metà del composto e tenere da parte.
  5. Versare nel boccale il cacao amaro 20 secondi velocità. Versare il composto al cacao sulla leccarda e livellare con la spatola infornare per circa 5 minuti (dovrà risultare asciutto). Versare sopra il composto che abbiamo tenuto da parte e infornare per altri 5/6 minuti.
  6. Nel frattempo inumidire uno strofinaccio di cotone e versare sopra dello zucchero a velo.
    Stendere su un foglio di carta forno la pasta biscotto e facendo molta attenzione staccare la carta forno dal lato al cacao. Adagiare delicatamente la pasta biscotto con la parte chiara rivolta verso l'alto sullo strofinaccio umido e arrotolare delicatamente il rettangolo dalla parte più larga e riporre in frigo per mezz'ora.
    Srotolare delicatamente il rotolo e farcire la pasta biscotto con uno strato di crema di ricotta.
    Arrotolare su se stessa la pasta biscotto avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per almeno un ora. Trascorso il tempo necessario tagliare il rotolo in 10 pezzi circa.
  7. Versare in una ciotola il cioccolato sciolto a bagnomaria e immergere per un terzo le girelle in modo da ricoprire la parte sottostante facendo colare l'eccesso, adagiare su carta stagnola con la parte ricoperta dal cioccolato rivolta verso l'alto,riporre in frigo e aspettare che il cioccolato si raffreddi (circa 10 minuti).

Consiglio

Conservare in frigo

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Buffet e cene in piedi Primavera Estate Autunno Inverno San Valentino Festa della Mamma Festa del papà Festa dei nonni Merenda/Ora del tè Dopocena Fuoripasto Dessert Cottura in forno Torte farcite da dessert

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Girelle con la crema dei cannoli siciliani
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