- Bimby ® TM 31
Ingredienti
- Pasta:
- 150 gr ricotta vaccina
- 55 gr di latte
- 40 gr olio di semi mais circa
- 100 gr zucchero semolato
- 1 bustina vanillina
- 300 gr farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- se piace aroma panettone o buccia di arancia tritata
- Ripieno:
- 90 gr mandorle pelate
- 90 gr cioccolato fondente
- 1 albume, d'uovo
- Per guarnire:
- zucchero a velo q.b. per spolverare
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Per la pasta:
inserire nel boccale tutti gli ingredienti per l'impasto: 20 sec. vel 4. Il boccale viene pulito e si forma una palla liscia e setosa.
Porre l'impasto a riposare in frigorifero in una ciotola coperta con pellicola per alimenti per una mezz'ora.
Per il ripieno:
senza lavare il boccale, inserire il cioccolato spezzettato e le mandorle, e tritare 8 sec. vel. 5/6. Controllare il trito ed eventualmente fare un altro passaggio di un paio di secondi smpre a vel. 5.
Dopo il tempo di riposo dell'impasto, tirare il suddetto su carta da forno. Per comodità dividere prima l'impasto in due pagnottelle poi tirarne una per volta, spessore circa 3 millimetri. Pennellare la superficie dell'impasto con l'albume d'uovo, ricoprire con il granulato di cioccolato e mandorle, avvolgere stretto su se stesso l'impasto fino a formare un filocino. Procedere nello stesso modo con l'altra metà di impasto.
Tagliare i filoncini ottenuti a fette larghe circa 2 cm, posizionare i trancetti su una teglia da forno foderata con carta forno. Per lucidare volendo si può pennellare con il rosso d'uovo rimasto, magari appena allungato con un po' di latte.
Cuocere in forno preriscaldato, a 180° per 20-25 minuti, a seconda del proprio forno.
A cottura ultimata, se piace, spolverare con zucchero a velo (una volta intiepiditi).
Tratto dalla Rubrica di Anna Moroni sulla piccola pasticceria di casa, dalla trasmissione La Prova del Cuoco.... e naturalmente modificata dalla pestifera!!!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Oggi, ho voluto provare nelle loro ricette originali prima e poi apportando qualche mia piccola modifica, le coccole e chiocciole.
Buone, buone sia le une che le altre nella loro ricetta originale. 
Anche se la famiglia e gli amici hanno più gradito quelle di mammavera!!!
Inoltre, ho preparato quelle lievemente modificate.
Ossia, ho pennellato la superficie dell'impasto, con del burro fuso e spolverizzato con dello zucchero di canna (vedi mie Girelle) e poi ricoperto con il granulato di cioccolato e mandorle le coccole; con marmellata e granella di nocciole le chicciole. 
Dopo aver tagliato i filoncini e posizionati sulla placca li ho lucidati con rosso d'uovo allungato con latte. 
Ottimi,ottimi, ottimissimi parola di amici e parenti!!! 
ihihihihhihi
lully, tu sei unica, le tue ricette non si possono copiare!!!!! se tu andassi alla prova del cuoco, dovresti essere l'invitato speciale!!!
SimoSfinge la pecorella grigia di torino
queste mi erano sfuggite, le memorizzo!!!
Signora Moroni???? perchè non copia anche una mia ricetta???? voglio andare alla prova del cuocooooooooooooooooooo!!!
lully
BRAVA SIMO
Rosablu71
Posso avere anche io delle coccole buone
Rosablu71
Original version piace al mio papy che è delicatino, noi raptor coniugi più sostanziosi preferiamo la pestifera variation.... poi mi dirai quale ti piace dipiù!!!! secondo me la pestiferaLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Simo che mito ad insierire queta ricetta! Le avevo viste in tv e la "Antonellina" si leccava i baffi alla grande........da fare assolutamenet sia nella versione originale che nella tua variation.......
come fai le coccole tu.....nessuna!
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e tu citala per violazione del copy right!!!!! Conosco un avvocato in gambissima... mia carissima amica.... che ne dici???? Sai che faccio, modifico già negli ingredienti lo zucchero da inserire, così faccio già la pestifera vetrsion e non se parla più ok??? grazieeeee un abbraccioLa Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
simona, neanche io voglio polemizzare con te anzi, ho molto rispetto e stima nei tuo confronti e non mi permetterei mai. Ho solo detto che la Moroni scopiazza e, avendo inserito la ricetta nel 2006, tutto mi fa pensare che abbia scopiazzato da me..scusa se non sono stata chiara