Preparazione
20min
Total
35min
porzione/porzioni
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--
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 09-03-2020
modificata: 11-01-2021
Ingredienti
per pan di spagna
- 2 uova
- 65 grammo zucchero
- 65 grammo farina
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno
- 3 tuorli
- 5 cucchiaio zucchero
- 4 cucchiaio farina
- 500 grammo latte
- 3 cucchiaio Panna montata fresca
- q.b. succo di arancia
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Per preparare le vostre mini mimose, iniziate dal pan di spagna, mettete le uova con lo zucchero e montate 15 minuti velocità 3.
Adesso aggiungete a cucchiai la farina, un pizzico di sale e fate continuare la lavorazione sempre a velocità 3 per 3 minuti.
Spennellare gli stampini monouso con del burro.
Riempite gli stampini con il composto per ¾.
Infornate a 160°C per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la crema, mettete farina, uova zucchero e latte e cuocete 7 minuti 90° velocità 4.
Versare il composto in una ciotola e ricoprirla a contatto con della pellicola trasparente
Quando si sarà raffreddata unite la panna montata.
Una volta raffreddate le tortine, tagliate la parte inferiore della semisfera e scavare un poco la parte superiore (conservando le briciole), adagiate la calottina nello stampino, spennellare per bene con il succo di arancia.
Farcite con la crema.
Chiudete con la base di pan di spagna ben bagnata
Procedete allo stesso modo per gli altri dolcetti.
Coprite ciascun dolcetto con pellicola o carta stagnola e riponete in frigo per un’ora.
Ricopritele le tortine con le briciole di pan di spagna
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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