- Bimby ® TM 5
Ingredienti
- 100 g di zucchero di canna
- 15 g di zucchero liquido
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio per uso alimentare
- 1 pizzico di sale fino
- 50 g di burro d'arachidi
- 100 g di farina 0
- 100 g di farina manitoba
- 1 banana, molto matura
- 100 g di cioccolato fondente, a pezzi
- 100 g di cioccolato al latte, a pezzi
- 1 pizzico di cannella in polvere, opzionale
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Preriscaldare il forno a 150°C.
2. Tritare il cioccolato: vel.5/5" (o q.b. fino ad ottenere le "chips" della dimensione desiderata ma non oltre i 10") e mettere da parte.
3. Inserire nel
"coperchio chiuso" burro, zucchero, zucchero liquido e banana e sbattere insieme per 5' a vel.5.4. Unire l'uovo dal foro del coperchio con le lame in movimento a vel.4.
5. Aggiungere farina, bicarbonato e sale: vel.6/15".
6. Unire il cioccolato e il burro d'arachidi: 30"/
"antiorario" /vel.2 spatolando.7. Usando un dosatore per gelato prelevare il composto e distribuirlo in palline a distanza di circa 8 cm l'una dall'altra direttamente sulle teglie del forno ricoperte da carta forno.
8. Cuocere in forno caldo per circa 20'.
Procedimento
Consiglio
Questi biscottoni sono morbidi ( "chewy") come gli originali americani.
Se li preferite un po' più croccanti cuocere in forno caldo a 190° per 15', ma saranno più gonfi e scuri, croccanti fuori e morbidi dentro...ciò mi suggerisce un'altra VARIANTE: i WHOO-PEA=basta utilizzare 2 biscottoni come un sandwich da farcire con burro d'arachidi e marmellata, frosting al burro d'arachidi, crema gianduia etc...
N.B. Ricetta adattata a Bimby ed al gusto personale dal blog di "un'americana in cucina", dalla rivista "Love Bakery" e da Martha Stewart.
Per la variante light omettere il burro.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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