Preparazione
50min
Total
1h 15min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
- Bimby ® TM 21
published: 07-01-2021
Ingredienti
Quadrotti alle arachidi
- 200 grammi farina 00
- 150 grammi burro di arachidi
- 150 grammi zucchero di canna, oppure Muscovado
- 120 grammi burro, a temperatura ambiente
- 1 q.b. uovo, medio
- 1 bustina vanillina
- 1 vasetto confettura, prugne o frutti di bosco, circa 150 grammi
- 70 grammi arachidi tostate salate
- 8 grammi lievito in polvere, per dolci
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire la farfalla nel boccale
"coperchio chiuso" , mettere all'interno il burro e lo zucchero ed azionare alla velocità 3, senza impostare il tempo e la temperatura.
Non appena il composto sarà diventato spumoso (dopo un paio di minuti più o meno) stoppare momentaneamente per far scendere sul fondo con la spatola eventuali parti del composto rimaste attaccate al boccale.
Azionare nuovamente a velocità 3 e dal foro versare a cucchiaiate il burro di arachidi.
Trascorsi altri due minuti, inserire l'uovo medio; dopo altri due minuti versare a cucchiaiate la farina con le lame in movimento e per finire aggiungere la vanillina ed il lievito, mescolando per un minuto. L'impasto sarà cremoso ed appiccicoso. - Foderare la base di una teglia rettangolare da 28x18 con la carta da forno e imburrare ed infarinare i lati. Versare 2/3 dell'impasto sulla teglia e con una spatola spalmarlo su tutta la base salendo ai lati per un paio di cm.
Versare la marmellata a cucchiaiate e spalmare un bello strato sulla base senza salire ai lati.
Mettere la teglia appena composta e l'impasto avanzato in frigorifero a raffreddare.
Dopo mezz'ora accendere il forno a 180º statico, prendere l'impasto avanzato e con le mani sbriciolarlo grossolanamente sulla superficie del dolce cercando di distribuirlo su tutta lo spazio disponibile. Rimarranno molte parti vuote di impasto che coprirete con le arachidi salate. - Infornare per 20/25 minuti, la superficie del dolce dovrà essere dorata. Se necessario gli ultimi 5 minuti mettete il forno in modalità ventilata o riscaldamento sotto e sopra.
Una volta sfornato, il dolce è molto morbido. Lasciarlo raffreddare completamente. Poi toglietelo dalla teglia, tagliatelo a quadrotti e servite.
Impasto
Preparazione
Cottura
Consiglio
In foto la versione dei quadrotti con zucchero Muscovado e confettura di gelsi. La ricetta è una rivisitazione di una ricetta di Martha Stewart.
Se vi piace il contrasto tra il dolce ed il salato ed amate le arachidi, impazzirete per questo dolce. Si mantiene bene per parecchi giorni, se conservato adeguatamente.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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