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Preparazione
30min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 31-10-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 200 gr di farina
  • 80 gr di acqua tiepida
  • 20 gr di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 2 mele golden
  • 8 gherigli di noce
  • 7 fichi secchi
  • 7 prugne secche
  • 50 gr di pinoli
  • 50 gr di uvetta
  • 50 gr di zucchero
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • scorza di 1 limone
  • 1 pzzico di cannella
  • 3 cucchiaidi marsala (o vino cotto)

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 1 min velocità spiga"velocità spiga" . Togliere l'impasto, compattarlo bene con le mani, spennellarlo con l'olio e farlo riposare coperto, tra due piatti possibilmente caldi per 30 min a temperatura ambiente.

    Nel frattempo preparre il ripieno: tritare il cioccolato 10 sec. vel. 8 e mettere da parte. Introdurre nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" i fichi secchi e le prugne, 10 sec. vel. 4/5. Aggiungere le mele e le noci, 5 sec. vel. 3/4. Aggiungere uvetta, pinoli, scorza di limone grattugiata, zucchero, cannella, cioccolato tritato e marsala: 2 sec. vel. 2.

    Sistemare della carta forno sul piano di lavoro e stendere la pasta in una sfoglia sottilissima, distribuirvi il ripieno e arrotolarla con l'aiuto della carta forno chiudendo bene le estremità. Disporre la rocciata su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per circa 50 min. Quando si è raffreddato cospargere di zucchero a velo.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Rocciata della nonna

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Commenti

  • 7. settembre 2011 - 12:26

    papy

    gnammmm!!!!

    per quante persone è???

    la vorrei provare x domenica e con tutti gli zii e i nipoti non so se una potrebbe bastare!!!

    grazie e complimenti x la ricetta

    Grazie a te! Direi per 10-12 persone, considera che il rotolo è di circa 30 cm... poi dipende dalle fette! tmrc_emoticons.;) se la provi poi fammi sapere!! Party


    Ely

  • 6. settembre 2011 - 19:50
    5.0

    gnammmm!!!!

    per quante persone è???

    la vorrei provare x domenica e con tutti gli zii e i nipoti non so se una potrebbe bastare!!!

    grazie e complimenti x la ricetta

  • 2. novembre 2010 - 16:55

    Grazie mille!!! ... anche se non sono ancora molto esperta con il bimby! tmrc_emoticons.;)  .... infatti la ricetta è della nonna del mio maritino.... io sono marchigiana DOC!!!   Big Smile


    Ely

  • 2. novembre 2010 - 16:49
    5.0

    Love Love Love


    lully


    Crazy

  • 2. novembre 2010 - 16:42
    5.0

    tmrc_emoticons.;) io non la conosco di persona, ma vista la rocciata è già mia amicaaaaaaaa


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 2. novembre 2010 - 16:41
    5.0

    io questa ragazza la conosco!!!!!  tmrc_emoticons.;) oltre ad essere bellissima è anche brava e.....marchigiana!!!! Big Smile

    brava Elisa, ricettina copiata!!!! tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p tmrc_emoticons.p


    lully


    Crazy

  • 2. novembre 2010 - 15:55

    Grazie mille!! Big Smile


    Ely

  • 2. novembre 2010 - 15:47
    5.0

    tmrc_emoticons.) La provo quanto prima..... 5 stelline per te che l'hai inserita e fotografata... grazie


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!

  • 2. novembre 2010 - 15:43

    Grazie a te!! Big Smile  Sì infatti è un dolce tipico umbro!! tmrc_emoticons.;) Anche a me è capitato di assaggiarla con l'alchermes, che è una variante abbastanza utilizzata... da quello che so si dovrebbe spennellare sulla sfoglia prima di mettere il ripieno!!


    Ely

  • 2. novembre 2010 - 14:56
    5.0

    Big Smile L'ho assaggiata a Foligno, mi ha fatto impazzire.... però c'e'ra dell'alkermes direi... beh è favolosa anche questa!!!!! Copiata grazie mille


    La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!