- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Impasto
- 80 g olio di semi di girasole + q.b.
- 150 g zucchero
- 15 g no egg + q.b., (organ no egg) miscuglio di farine (tapioca...) e amidi che sostituisce le uova 5g per uovo
- 105 g acqua, o succo di frutta 35g per uovo
- 200 g farina
- 120 g yogurt, qualsiasi gusto
- 1 pizzico sale
- 15 g Lievito in povere
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Accendere il forno a 180°C. Ungere uno stampo o in alternativa coprirlo con cartaforno bagnata e ben strizzata.
Polverizzare lo zucchero
"coperchio chiuso" 10 sec./ val. 10. Riunire sul fondo con la spatola.Aggiungere no-egg acqua e mescolare: 1 min. /vel.3. Riunire sul fondo e mescere con la spatola.
Aggiungere la farina, lo yogurt, l'olio di semi di girasole, ed il sale, mescolare 2min./vel5. Riunire sul fondo con la spatola.
Aggiungere il lievito in polvere ed amalgamare: prima con la spatola poi 30 sec./vel.5.
Versare il composto nello stampo e cuocere per 40 min (180°C). Far riposare nello stampo 10 min prima di sformare su un piatto e lasciar raffreddarecompletamente.
Impasto
Consiglio
Spatolare ad ogni passaggio aiuta ad amalgamare il composto in assenza di uova.
Usare yogurt con almeno il 10% di grassi. Si può usare il gusto di yogurt che si vuole.
Al passaggio 3 si può sostituire l'acqua con succo ACE o a piacere.
Se si usa yogurt bianco senza aromi ed al passaggio 3 si usa acqua, aggiungere la scorza di un limone biologico al passaggio 2 per dare aroma al dolce.
Per variare la consistenza del dolce più morbido si può sostituire il 30% della farina amido di frumento o amido di mais.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Are you sure to delete this comment ?