Ingredienti
Pan di Spagna
- 50 g acqua
- 260 g uova
- 260 g zucchero
- 260 g farina 00
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Crema pasticcera
- 500 g latte intero
- 5 tuorli
- 1 bustina vanillina facoltativa
- 50 g fecola o frumina
- 100 g zucchero
Farcitura
- 1000 g fragole fresche
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare il Pan di Spagna con lievito come da ricetta base del libro Io e il mio Bimby. Lasciar raffreddare una volta cotto. Nel frattempo pulire le fragole. Affettarle e condirle con 2 cucchiai di zucchero e un po' d'acqua o liquore a piacere, lasciandone 12 da parte per la guarnizione. Per bagnare meglio il Pan di Spagna oltre al succo ne ho frullate un paio di cucchiai. Preparare la crema pasticcera secondo la ricetta base. Tagliare il Pan di Spagna in 3 e con un pennello bagnare la base con il succo delle fragole, spalmarvi un terzo di crema, aggiungere metà dellle fragole in pezzi e procedere nello stesso modo anche col secondo disco che appoggerete sopra il primo. Una volta terminato, sull'ultimo disco, invece delle fragole in pezzi, disporre le fragole lasciate da parte per la guarnizione divise in due o come più piace.
Torta farcita alle fragole
Consiglio
Visto che la torta è abbastanza alta, consiglio o di spalmare la crema anche sui lati o di fare un giro di savoiardi appena inzuppati tutt'intorno. Potete variare la guarnizione finale anche sostituendo la crema con panna montata.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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