Ingredienti
- 250 gr farina di grano saraceno
- 180 gr farina bianca 0
- 300 cc latte
- sale 1 cucchiaino
- zucchero 1 cucchiaino
- 25 gr lievito di birra
- olio oliva 2 cuccchiai
- rosmarino 1 cucchiaio
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Tritare il grano saraceno nel
"coperchio chiuso" col turbo, pochi secondi. Unire la farina bianca e miscelarle, vel 4 , 30 sec. Aggiungere lo zucchero, il sale, il latte tiepido in cui è stato precedentemente sciolto il cubetto di lievito, l'olio, e ilavorare a vel 4 per 1 min. Risulterà un po' appiccicoso ma così deve essere per ottenere una focaccia morbida. Versare l'impasto in una ciotola e lasciar lievitare in luogo tiepido per un'ora (io ho scaldato il forno a 50°, poi spento, e introdotta la mia ciotola con sportello chiuso). Trascorso il tempo, versare l'impasto sopra una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata bene. Spianare meglio possibile aiutandosi con una spatola bagnata. Cospargere la superficie con granelli di sale grosso, aghi di rosmarino e un filino d'olio. Infornare in forno già caldo, 200° per 10 min, poi 160° per altri 10 min circa. Lasciare intiepidire, tagliare a pezzi, e buon appetito. Ottima con la bresaola o lo speck!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Sembra veramente buona. la farò domani...