pitta rustica alla leccese

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Preparazione della ricetta

procedimento

pulire la cipolla inserirla nel boccale  2sec vel turbo aprire il boccale e abbassare con la spatola la cipolla.agg l'olio 4 min 100°vel soft antiorario agg i pomodorini  sale 10 min  100 g°antiorario vel soft.se sono pomodorini assicurarsi che non sia il sugo troppo ljquido in tal caso agg 3 min a temp varoma..  toglire dal boccale il sugo e mettere da parte facendolo raffreddare ..senza lavare il boccale mettere tutti gli ingredienti per l'impasto partendo dai liquidi 3 min  vel spiga quando il sugo e tiepido dividere l'impasto a meta' con 2 cucchiai di olio ungere una teglia di 35 cm di diametro su una spianatoia stendere meta' impasto e metterlo nella teglia alzando un po' i bordi , agg il sugo i capperi le olive le acciughe a pezzetti. coprire con l'altra meta' dell'impasto ungere di olio e bucherellare con la forchetta e mettere  a lievitare quando avra' raddoppiato il volume infornare a 180g°per35 min si mangia tiepida o  fredda.buon appetito da sissi971