Preparazione
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porzione/porzioni
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Difficoltà
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Ingredienti
- Per l'impasto:
- 220 g di acqua, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito
- 400 g di farina manitoba
- 30 g di olio, extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale, .
- Per il ripieno
- 200 g provola
- 6 carciofi
- 40 g di olio
- 1 manciata di capperi piccoli
- 1 manciata di olive nere denocciolate
- 1 mazzolino di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di acqua
- 50 g di vino bianco secco, ( a piacere )
- 1 limone
- 1 cucchiaino di farina
- sale e pepe q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Versare nel :tmlocked: acqua, zucchero,e lievito 20 sec. vel.2.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare 2 min. vel. :corn: .
Togliere l'impasto e metterlo a lievitare coperto per circa 2 ore.
Preparare il ripieno:
Tritare la provola 5 sec. vel.5 e metterla in un colino.
Sciacquare il :tmlocked: .
Versare nel :tmlocked: olio, aglio , capperi,e olive far insaporire 3 min. 100° vel. :counterclock: 1.
Aggiungere i carciofi e il prezzemolo e cuocere 10min. 100°vel :counterclock: :tmsoft:
Sfumare con il vino 5 min. 100° vel :counterclock: :tmsoft:
Aggiungere l'acqua, aggiustare di sale e pepe e continuare la cotture per altri 10 min. :counterclock: :tmsoft: temperatura Varoma.
Quando l'impasto è lievitato e raddoppiato di volume , sgonfiarlo stenderlo col mattarello formando 2 dischi , un un pò più grande dell'altro,. foderare con carta forno un ruoto per pizza inserire il disco più grande facendo aderire bene i bordi, e riempire con i carciofi e la provola.Chiudere con il secondo disco di pasta e infornare in forno caldo per 30 minuti a 200°
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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