Preparazione
12h 0min
Total
12h 0min
porzione/porzioni
4
vasetto/vasetti
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 14-12-2020
modificata: 01-08-2022
Ingredienti
Marmellata di limoni
- 1000 grammi limoni, preferibilmente biologici
- 600 grammi zucchero
- 1 mela
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavare accuratamente i limoni e tagliarli a fette dello spessore di circa 1 cm, togliendo con accuratezza tutti i semini. Metterli in acqua per tutta la notte.
- La mattina successiva eliminare quell'acqua e mettere i limoni nel boccale del Bimby con 1 l di acqua, 10 minuti a 100° velocità cucchiaio antiorario.
- Scolare e rimettere il tutto nel boccale con lo zucchero e la mela tagliata a pezzetti. Frullare 3-4 secondi velocità 6.
- Far cuocere per 40 minuti a 100° velocità 1 antiorario.
- Poi altri 15 minuti a Varoma velocità uno antiorario.
- Invasare e capovolgere i vasetti per creare il sottovuoto. Si possono anche sterilizzare mettendoli in un tegame con dell'acqua e portando a bollore per 15 minuti. Conservare in luogo asciutto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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