Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 20-07-2020
modificata: 03-07-2024
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Ingredienti

Chutney di pesche e zucchine (contest pesche)

  • 50 grammi cipolla
  • 20 grammi olio extravergine di oliva
  • 600 grammi pesche, gialle, sbucciate e tagliate a cubetti di 2 cm
  • 150 grammi zucchine, a cubetti di 3 cm circa
  • 1 limone, solo il succo
  • 2 cucchiai zucchero di canna
  • 3 rametti rosmarino fresco
  • 1 cucchiaino curcuma secca in polvere
  • peperoncino, fresco o secco
  • q.b. sale fino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    Preparazione
  1. Lavate e sbucciate le pesche, togliete il nocciolo e riducetele a tocchetti di 2 cm circa, lavate e tagliate a cubetti la zucchina (3 cm circa).
  2. Mettere nel boccale la cipolla e tritare: 5 sec./vel. 5.
  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere l'olio extravergine di oliva e la semi di finocchio e curcuma, insaporire: 5 min, 120°C vel. 1.
  4. Aggiungete i cubetti di zucchine, unite i rametti di rosmarino, salate 5' 100°C antiorario"antiorario" vel.velocità soft"velocità soft" .
  5. Aggiungete i cucchiai di zucchero di canna, le pesche e il peperoncino e lasciate cuocere per altri 10' 100°C vel.
  6. Infine aggiungete il succo di mezzo limone e fate restringere ancora un po’ la salsa 8' 100°C antiorario"antiorario" vel.velocità soft"velocità soft" .
  7. Si può servire subito oppure conservare in frigorifero per qualche giorno. Si accompagna a piatti orientali (India) come riso basmati o Thai.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Ricette facili Ricette vegetariane Ricette senza latticini Ricette senza uova Ricette senza glutine (Celiachia) Buffet e cene in piedi Estate Piatti principali Secondi Piatti Contorni Riposo in frigorifero Salse e sughi

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Chutney di pesche e zucchine (contest pesche)
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