Confettura di melanzane e mentuccia è un ricetta creata dall'utente Ilsolleticonelcuore. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Salse, sughi, condimenti, creme spalmabili e confetture

Preparazione

5min

Total

5min

porzione/porzioni

1 vasetto/vasetti

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6

da Ilsolleticonelcuore

published: 06-04-2020

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Ingredienti

Confettura di melanzane e mentuccia

1 1/2 litri acqua
400 grammi melanzane
250/300 grammi zucchero
2/ 3 steli menta fresca, per me mentuccia

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Accessori che ti serviranno

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Spatola acquista
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Preparazione della ricetta

Portare ad ebollizione l'acqua nel insieme alle foglie di menta lavate ed asciugate.

Raggiunto il bollore unire le melanzane lavate e tagliate in quarti, lasciar cuocere 10 min/100°/vel.

Scolare le melanzane nel cestello e lascire che si raffreddino completamente.

Trascorso il tempo necessario tagliarle a tocchetti e pesarle all'interno del boccale. Avviare 2 sec/vel. turbo. Se necessario ripetere una seconda volta l'operazione a seconda del tipo di consistenza chesi desidera dare alla confettura. Riunire sul fondo con la spatola ed unire pari peso di zucchero.

Cuocere 20 min/100°/vel 2 con il cestello al posto del misurino. Versare nel vasetto, chiudere con il tappo e capovolgere per formare il sottovuoto.

Consiglio

Per avere una confettura priva di semi utilizzare melanzane viola.
Per avere una confettura dal colore più chiaro rimuovere la buccia.
Questa confettura è perfetta per accompagnare formaggi stagionati.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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