Galette rustica alle fragole - contest ristorante è un ricetta creata dall'utente Ilsolleticonelcuore. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno dolci su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno dolci

Preparazione

5min

Total

45min

porzione/porzioni

6 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31

da Ilsolleticonelcuore

published: 26-04-2021

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Ingredienti

pie crust

300 grammi farina 00
160 grammi burro, per me bavarese in pezzi
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaino sale
100 grammi acqua fredda

farcia alle fragole

4/5 biscotti secchi, sbriciolati
500 grammi fragole
160 grammi zucchero, più q.b
1 cucchiaio amido di mais, colmo
latte

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

pie crust

Versare gli ingredienti utili all'impasto nel

e impastare 25 sec/ vel 4.
Compattare sulla spianatoia infarinata e stendere con il matterello. Disporre il disco sulla carta forno e forare la superficie con i rebbi di una forchetta.

Farcitura

Lavare le fragole ed asciugarle. Tagliarle in pezzi e metterle all'interno di una ciotola, versare lo zucchero e l'amido di mais ed amalgamare con un cucchiaio.

Sminuzzare i biscotti sulla superficie del pie crust e versare la farcia alle fragole lasciando lo spazio sufficiente per i bordi. Richiudere grossolanamente e dare la forma desiderata. Spennellare i bordi con il latte e zuccherare la superficie

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 40 minuti o fino alla doratura. Servire a temperatura ambiente.

Consiglio

Perfetta da consumare a temperatura ambiente si sposa con un bel ciuffo di panna o una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato. Per un tocco in più si può servire decorata con qualche foglia di menta o di timo fresco

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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