crostini toscani

Preparazione della ricetta

lavare e tagliare a pezzetti i fegatini, i durelli e il pollo.
lavare e tagliare a pezzetti la carota il sedano e la cipolla
Mettere in padella il tutto con un filo d’olio, sale e pepe e un po’ di acqua.
Cuocere per 40 minuti, far ritirare tutta l’acqua e aggiungere un bicchiere di vino bianco.
Cuocere ancora 5 o 6 minuti.
Mettere nel mixer con le acciughe e i capperi e tritare fino a fare una crema.
mantecare la crema con una noce di burro e poi spalmare su crostini di pane francese.

Vorrei che fosse rivista e corretta per poterla utilizzare con il bimby. Grazie