Marmellata fragole e zenzero

Modifica

Preparazione della ricetta

Dunque, come vedete mi è ripresa la frenesia delle marmellate col Bimby.
Per questa, tagliare le fragole grossolanamente e mettetele nel boccale. Pulite bene la mela, eliminate il torsolo e spezzatela nel boccale. Io spesso lascio parte della buccia, che aiuta ad addensare.
Mettere poi lo zucchero, spremere il limone (intero se è piccolo o ha poco succo) e impostare la cottura per 50 minuti, tra 100 gradi e varoma, vel 1 1/2 - 2.
Io metto il misurino inclinato e copro il tutto col cestello rovesciato.
Dopo circa 30 minuti metto lo zenzero e alzo la temperatura a varoma. Lascio cuocere ancora, finche' non ho raggiunto la giusta consistenza. A volte arrivo ad un'ora.
Invasare come sempre..
ciao!