Ingredienti
Per il soffritto:
- 1 gambo sedano
- 1 carota
- 2 spicchi scalogno
- 20 g olio extra vergine oliva
Per la cottura della carne:
- 700 g carne di vitello a pezzetti
- q.b. farina O
- 20 g burro
- 350 g piselli surgelati/in scatola
- 150 g acqua calda
- 1 cucchiaino colmo dado vegetale Bimby
- q.b. pepe macinato
Per il contorno:
- 200 g riso basmati
- 600 g acqua
- 1 cucchiaino colmo di dado vegetale Bimby
Accessori che ti serviranno
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Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel
"coperchio chiuso" le verdure tagliate grossolanamente.Tritarle per 10 sec. vel 4.
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 minuti, vel. 3 a 90 gradi.
Lavare, asciugare e infarinare la carne.
Metterla nel
"coperchio chiuso" quindi aggiungere il burro, fare insaporire per 5 minuti a 90 gradi, 
"antiorario" 
"velocità soft" .Aggiungere il dado Bimby e l'acqua calda e procedere con la cottura a 100 gradi,
"antiorario" "velocità soft" per 25 minuti.Aggiungere i piselli surgelati e il pepe e proseguire la cottura per altri 25 minuti,
"antiorario" "velocità soft" Se necessario asciugare a temp. varoma fino ad ottenere la densità desiderata quindi impiattare.
Mettere l'acqua nel
"coperchio chiuso" , aggiungere il dado Bimby e portare a bollore: circa 9 minuti a 100 gradi vel. 3.Inserire il riso nel cestello, sciacquarlo sotto acqua corrente, inserirlo nel
"coperchio chiuso" , quindi fare cuocere a 100 gradi vel. 3 il tempo indicato sulla confezione.Impiattare e servire con lo spezzatino....buon appetito!!!
Soffritto:
Cottura carne:
Per il riso pilaf:
Consiglio
E' possibile aggiungere ai piselli anche patate tagliate a tocchetti.
Come variante si possono aggiungere anche pelati o passata di pomodoro ad inizio cottura, dopo la rosolatura della carne.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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