Polpette di Tonno e Patate (senza glutine) è un ricetta creata dall'utente elisa_dm. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

15min

Total

45min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da elisa_dm

published: 23-08-2021

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Ingredienti

Polpette di Tonno e Patate

500 grammi patate
320 grammi tonno in scatola, sgocciolato
1 pezzo uovo
80 grammi pangrattato, senza glutine
10 grammi capperi sott'aceto, (a piacere si possono omettere)
5 filetti acciughe sott'olio, (a piacere si possono omettere)
q.b. pangrattato, senza glutine per imapantura
q.b. sale, (se non si mettono la acciughe)
cucchiaino prezzemolo tritato, a piacere

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Accessori che ti serviranno

Cestello acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Prima di iniziare

Bollire le patate pelate e tagliate in quarti nel cestello, Velocità 1,5, Temperatura Varoma, 20-25 minuti secondo la tipologia di patate e la grandezza dei pezzi.
Lasciar raffreddare le polpette, svuotare ed asgiugare il Boccale.

Preparare l'impasto delle polpette

Versare nel boccale tutti gli ingredienti: Patate, Tonno sgocciolato, Uovo, Filetti di acciuga, Pan Grattato, Capperi.

Impostare 30-45 secondi a velocità 5 per ridurre il composto in una crema abbastanza omogenea; se rimarrano dei pezzetti di patata o tonno attivare ancora 5-10 secondi a velocità 5.

Preparare le polpette

Disporre sul piano da lavoro una teglia da forno ricoperta di carta forno. Accendere il forno statico a 200°C in modo da preriscaldarlo.
In un piatto fondo versare il pangratto per la panatura.
Formare con le mani delle polpette piatte del diametro di 5-6 cm e alte 1-2 cm, panarle nel pangrattato ed adagiarle sulla teglia da forno.

Cottura

Cuocere in forno caldo (200°C) per 30 minuti le polpette, girandole a metà cottura con l'aiuto di una spatola piatta.
Servire calde o anche fredde.

Consiglio

Si possono anche cucinare in pentola antiaderente irrorata prima con un filo di olio EVO.
Se vi piacciono fritte potete formare con l'impasto delle palline e utilizzare abbondante olio e friggitrice, friggerle fino a doratura.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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