Zuppe, passati e minestre

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 07-02-2016
modificata: 26-09-2022
Crea variante

Ingredienti

Crema di Ceci e fagioli

  • 420 grammi acqua
  • 280 grammi ceci lessati, In scatola
  • 280 grammi fagioli borlotti lessati, In scatola
  • 1 scalogno
  • 15 grammi olio extravergine di oliva
  • 15 grammi parmigiano
  • q.b. pepe
  • q.b. sale
  • cucchiaino dado vegetale
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Tagliare lo scalogno a metá ed inserirlo nel boccale. Sminuzzare vel 5 per 6 secondi. Con la spatola riunire sul fondo.
  2. Far soffriggere lo scalogno: inserire 15 gr di olio, 3 min, 100 gradi, vel 1, con misurino inserito.
  3. Aggiungere i ceci e i fagioli lessati (quelli nei barattoli di latta) ed amalgamare: 25 secondi, vel 7, con misurino inserito.
  4. Inserire l'acqua e 1 dado vegetale (facoltativo) e cuocere 25 min, 100 gradi, vel 1, senza misurino.
  5. Inserire il misurino, 40 sec, vel 7 per dare cremositá.
  6. Verificare la consistenza della crema: se necessario aggiungere altri 10-15 grammi di acqua. 3 minuti, 100 gradi, vel 1.
  7. Aggiungere 15 gr di parmigiano, coprire con il misurino, 40 sec, vel 3. assaggiare e se necessario aggiungere sale e pepe.

Consiglio

Servire calda con gocce di aceto balsamico e una spolverata di parmigiano.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Crema di Ceci e fagioli
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