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Canestrelli con mousse al prosciutto "Contest Stuzzichini".

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Preparazione
35min
Total
48min
porzione/porzioni
24 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 09-08-2018
modificata: 22-08-2018
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Ingredienti

Mousse al prosciutto

  • 200 grammi prosciutto cotto
  • 300 grammi ricotta vaccina
  • pizzico di pepe

Impasto canestrelli

  • 120 grammi acqua minerale frizzante
  • 250 grammi Farina tipo 1
  • 50 grammi di olio di oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino sale fino
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Preparare la mousse inserendo il prosciutto nel boccale 10 secondi velocità 7, aggiungere la ricotta, il pepe 10 secondi velocità 7. E versarlo in una sac a poche e tenerlo in frigo
  2. Preparare l’impasto per i canestrelli versando tutti gli ingredienti nel boccale, iniziando dai liquidi, 2minuti velocità spiga. Formare una palla, avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per mezz’ora.
  3. Estrarlo dal frigo e aiutandosi con un po’ di farina, stendere l’impasto in una sfoglia di circa mezzo centimetro, tagliare con un coppapasta tanti cerchi che verranno posizionati nel vassoio dei muffin.

    Punzecchiare con la forchetta e infornare in forno già caldo a 180° per 13 minuti.
  4. Estrarre dal forno, farli raffreddare e farcirli con la mousse di ricotta.

    Servire freddi

Consiglio

Questi canestrelli sono belli e gustosi. Io gli ho messi su una base di insalata. Volendo si possono farcire con altre mosse o creme diverse.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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