Preparazione
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porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 26-06-2009
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 2 melanzane medie, a dadini + sale q.b.
- 80 g di cipolla, in quarti
- 3 coste di sedano, a pezzetti
- 20 g di olio
- 80 g di passata di pomodoro
- 50 g capperi
- Sale q.b.
- 100 g di olive verdi denocciolate, tagliate a rondelle
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado Bimby
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ misurino di aceto
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lasciare riposare le melanzane ricoperte di sale per 30 min.
Nel frattempo, mettere nel :tmlocked: la cipolla e il sedano, tritare: 10 sec. vel. 5.
Sciacquare bene le melanzane e aggiungerle nel :tmlocked: con l’olio, cuocere: 15 min. temp. Varoma :counterclock: vel. Soft.
Unire la passata, i capperi, il sale, le olive, l’acqua e il dado, cuocere: 15 min. temp. Varoma vel. 1.
A fine cottura, aggiungere lo zucchero e l’aceto e sfumare: 2 min. temp. Varoma vel. 1.
Nota: si può servire come contorno o come antipasto e preparare eventualmente delle conserve riempiendo dei barattoli sino al bordo, aggiungendo dell’olio in superficie e, dopo aver chiuso con forza, pastorizzare per 10 min.
Modello di Bimby ®
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Ricetta per
Bimby ® TM 31
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Commenti
Seguendo la ricetta, melanzane spappolate....peccato!
Melanzane spappolate....mi é venuta una pappetta...mi sa ke posso condirci la pasta e basta...peccato!
una delle prime ricette che ho seguito ...buonissima e velocissima grazie
A me si sono praticamente squagliate pue seguendo passo passo la ricetta forse 15 min di varoma sono troppi.
Ma la farfalla va messa anche nel tm31 :?: :?:
Patty "Meglio fare per poi pentirsi che pentirsi di non aver fatto!"
Le melanzane non andrebbero fritte ? :o
...benvenuti nel mondo delle leccornie...
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by Genova !!!
Grazie mille anche da parte mia...
Proverò...
Simo
Grazie BIMBYNATALINO per la ricetta postata...
La vita è adesso
Ciao Chicca,
io ho usato aceto di vino rosso, non balsamico
Ciao
Chiara e Bimby
CIAO Bimby Natalino TI VOLEVO CHIEDER MA L'ACETO E' BALSAMICO ? O NORMALE , BIANCO O ROSSO ??