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Finocchi gratinati leggeri senza burro

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Preparazione
35min
Total
45min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 12-10-2015
modificata: 12-10-2015
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Ingredienti

  • 4 finocchi medi
  • 500 grammi acqua
  • 250 grammi latte
  • 15 grammi farina
  • 40 grammi parmigiano
  • 40 grammi gruviera o emmental
  • 1 pizzico noce moscata
  • 1 pizzico pepe bianco, opzionale
  • 1/2 cucchiaino sale
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto

  1. 1.Lavare e asciugare i finocchi, tagliandoli a spicchi sottili.

    2.Mettere la gruviera ed il parmiggiano nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e tritare 10 sec. vel 7 e mettere da parte.

    3.Introdurre l'acqua nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" e chiudere con il coperchio senza il misurino. Disporre gli spicchi di finocchio sul vassoio del varoma, aggiustare di sale e coprire con il coperchio cuocendo a temperatura varoma per 35 minuti, veloc.1.

    4.Una volta cotti i finocchi togliere il varoma, svuotare il boccale e senza lavarlo aggiungere la farina, il latte, il mix di formaggi (parmigiano e gruviera), la noce moscata, il pepe bianco (opzionale) ed il sale.

    5.Cuocere a 90 gradi per 5 min., vel.3.

    6.Posizionare i finocchi su una teglia da forno e cospargere con la salsa. Infornare nella parte superiore del forno (già preriscaldato), inserendo il grill per 10 minuti o fino a quando non si è ben dorata la superficie.

    Servire caldi. 

Consiglio

Qualora la salsa risultasse ancora liquida, aggiungere altri 10-15 gr di farina al punto 4.

Ottimo accompagnamento a piatti a base di carne.

Può anche diventare un piatto unico arricchendolo con uova sode sbriciolate e prosciutto cotto in cubetti.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Finocchi gratinati leggeri senza burro
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