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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 21
published: 22-11-2001
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- Dosi per 4 persone: 300 gr. di fave, 300 gr. di acqua, 50 gr. Di olio, 40 gr. di scalogno, 500 gr. di bietole cotte, sale q.b.
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lessare le bietole, scolarle e metterle in una pirofila. Inserire nel boccale le fave, acqua, scalogno e sale 35 min. 90° vel. 1. Unire l’olio 5 min. 100° vel. 4. A fine cottura versare il puré nella pirofila con le bietole; mescolare e servire con olio.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
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Commenti
Fatto oggi... Mi é piaciuto molto... Non era asciutto anzi un po' liquidino... Ho dovuto far qualche minuto a varoma.. Penso dipenda dalla qualità delle fave.
io l'ho provato è ottimo e veloce...nn era asciutto perchè mi sono accorta che l'acqua era quasi finita e ne ho aggiunta dell'altra.....nn avevo messo nemmeno a mollo le fave quindi pratica e veloce!!!!.....36 min di cottura e viaaaaaaaaaaRicetta preparata...è molto simile alla ricetta come del libro base.
Al termine della cottura il purè non era purè ma un blocco di fave cotte ma completamente asciutto!!!
Per non buttare via tutto ho aggiunto del parmigiano, pan grattato, aglio e uova. Ho fatto delle polpettine che poi ho passato nel pan grattato e uova e spennellato con l'olio. Ho posizionato le polpettine in una teglia e cotto nel forno per 25 minuti a 180 gradi.
Precedentemente avevo provato il purè di fave di palmagiuliana79@gmail.com, lo consiglio perchè è perfettamente ottimo!!!
qualche giorno fa anche io ho inserito la mia ricetta del purè di fave.. fatto come tipicamente lo facciamo qui in prov di lecce... è una ricetta totalmente diversa da questa..
Giuliana79
..ciao,mi permetto di risponderti io xkè la ricetta è tipica delle mie parti e si usano solo le fave secche messe in ammollo la sera prima ,le fresche non le utilizziamo per fare il purè...
Alessandra
Posso usare le fave secche messa a bagno 12 ore prima?
Luci Bergamasca che vive a Torino
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