Budino vegan di fragole e mandorle è un ricetta creata dall'utente ilcucchiaiodoro. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

19h 0min

Total

19h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da ilcucchiaiodoro

published: 17-03-2021

modificata: 18-05-2022

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Ingredienti

Budino vegan di fragole e mandorle

250 grammi fragole o fragoline di bosco
250 grammi acqua
75 grammi mandorle pelate
80 grammi zucchero
20 grammi miele acacia
10 grammi agar agar
estratto di vaniglia naturale
10 grammi amido di mais (maizena)

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Versate le mandorle con la loro acqua di ammollo, nel

1min/vel10.

Una volta che il composto risulta piuttosto liscio, aggiungete le fragoline e frullate nuovamente 30sec/vel10

Filtrate il composto con una garza sterile, sciacquate il boccale, versate il latte ottenuto, aggiungete lo zucchero, il miele, la maizena, alcune gocce di vaniglia e l'agar agar e cuocete 10min/90°C/vel3.

Nel frattempo inumidite con rhum 4 stampini monoporzione e non appena il budino sarà pronto distribuitelo nei stampini preparati.

Lasciate raffreddare a temperatura ambiente dopodiché lasciateli in frigo per almeno sei ore prima di servire

Consiglio

Nota: Per accellerare i tempi potete usare del latte di mandorle già pronto e proseguire direttamente con la cottura del budino.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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