Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 03-02-2022
Ingredienti
CASTAGNOLE SOFFICI UMBRE
- 4 uova medie
- 400 g farina tipo 0
- 1 buccia di limone, grattuciata
- 50 g zucchero
- 20 g Grappa
- 20 g mistrà
- 30 g olio di semi di girasole
- sale, un pizzico
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 litro olio di semi di arachide, per friggere
- 200 g miele d'acacia, liquido per guarnire
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- 1 Mettere nel boccale tutti gli ingrdienti nell' ordine indicato omettendo il lievito. 20 sec/vel 5.
2 Aggiungere il lievito impostare 7 sec/vel 5.
3 L'impasto dovrà risultare non troppo morbido. Trasferire in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 30 min a temperatura ambiente.
4 Nel frattempo portare ad ebollizione in una pentola dai bordi alti abbondante olio di semi di arachide. Riprendere l' impasto, aiutandosi con un cucchiaio prendere di volta in volta delle quantità d'impasto pari alla grandezza di un mandarino e versarlo nell'olio bollente procedendendo nel fare dei movimenti circolari alla pentola in modo che l'impasto prenda una forma tonda e si possa cuocere in maniera omogenea su tutti i lati.
Toglierle dalla pentola con un mestolo forato e adagiarle su carta assorbente.
5 Trasferire le castagnole su un vassoio e irrorare con il miele liquido o con alchermes a seconda dei gusti.
Consiglio
Per un gusto più deciso aggiungere ulteriore 10 gr di grappa
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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