Dessert e pralineria

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Difficoltà
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  • Bimby ® TM 31
published: 15-02-2011
modificata: 30-01-2017

Ingredienti

  • 2 uova
  • 160 grammi di latte
  • 1 cubetti di lievito di birra
  • 40 grammi di zucchero
  • 50 grammi di fecola di patate
  • 50 grammi di olio di semi (o burro fuso e freddo)
  • 500 grammi di farina circa
  • 1 estratto di limone
  • 1 cucchiai di liquore, ( mistrà, anice, rum...)
  • 1 pizzico di sale
  • olio per friggere
  • zucchero semolato
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere il lievito e il latte nelcoperchio chiuso"coperchio chiuso" 2 min 37° vel 2.

    Quindi aggiungere tutti gli altri ingredienti e far andare 5-6 min velvelocità spiga"velocità spiga" , traferire sulla spianatoia e lavorare frino ad ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso (se occorre aggiungere ancora un pizzico di farina). Quindi disporre le ciambelline sui vassoi infarinati ben distanziate, coprire e lasciare lievitare per circa 2 ore (o comunque fino al raddoppio del volume). Scaldare l'olio e tuffarci le ciambelline finchè diventano dorate, scolare e prima che raffreddino passarle nello zucchero semolato.



  2. Dividere in due parti e stendere ad uno spessore di 1-1.5 cm, quindi aiutandosi con dei taglia pasta fare tanti dischi al centro dei quali ritagliare un disco più piccolo.

    (Se non si hanno a disposizione i tagliapasta si possono fare tanti rotolini di cui si uniscono le estremità attorcigliandole tra loro)
  3. Descrivi qui le fasi di preparazione della vostra ricetta
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Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Ciambelline fritte carnevale
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