Torta Caprese di Iginio Massari è un ricetta creata dall'utente Milmil82. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Dessert e pralineria su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Dessert e pralineria

Preparazione

10min

Total

55min

porzione/porzioni

8 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Milmil82

published: 03-04-2023

modificata: 20-07-2023

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Ingredienti

Torta Caprese di Iginio Massari

145 grammi zucchero a velo
15 grammi miele d'acacia
210 grammi burro, Morbido a pezzi
85 grammi tuorlo
5 grammi cacao amaro in polvere
175 grammi di farina di mandorle, tostata
42 grammi farina 00
4 grammi lievito in polvere
200 grammi gocce di cioccolato fondente
30 grammi zucchero a velo
110 grammi di albume

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Accessori che ti serviranno

Farfalla acquista
Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista
Bimby® Brush acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Posiziona la farfalla, metti il burro 10 min/velocità 4

Intanto dal foro del coperchio, quando il burro inizia a montare, aggiungi poco per volta lo zucchero a velo

Aggiungi dal foro poco per volta il miele, le farine setacciate, il cacao, i tuorli e metti da parte

Nel boccale pulito posizione la farfalla e inizia a montare a neve gli albumi 3 min/velocità 3.5

Aggiungi all’impasto gli albumi montati a neve, il lievito e le gocce di cioccolato, riversa il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata

Cuoci in forno caldo ventilato 40min 170gr

Sfornare e lasciar raffreddare

Decorare a piacere con zucchero a velo e cacao amaro in polvere. Servire

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Dessert