Dessert e pralineria

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
40 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 17-02-2013
modificata: 17-02-2013

Ingredienti

per la crema

  • 200 grammi latte
  • 30 grammi farina
  • 80 grammi zucchero
  • 1 tuorlo
  • scorza di limone

per le zeppoline

  • 200 grammi farina
  • 100 grammi burro
  • 250 grammi acqua
  • 5 uova, da 50 g. senza guscio
  • sale

per cottura e per guarnire

  • olio di semi di girasole
  • zucchero a velo
  • amarene sciroppate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

    per la crema

  1. Mettere nel boccale zucchero e scorza di limone e frullare 10 sec. vel.7, unire tutti gli altri ingredienti e cuocere 8 min.90° vel.3.  Mettere da parte a raffreddare.

    2. per le zeppoline

  2. Mettere nel boccale pulito acqua, sale e burro e far sciogliere per 5 min.100° vel.2, unire la farina e amalgamare 30 sec. vel.3. Spegnere e ogni 10 min. mescolare qualche secondo a vel.3 finchè l'impasto è freddo. Aggiungere le uova una alla volta ,fra un uovo e l'altro dare qualche mescolata a vel.5. Impastare 30 sec. vel.5 spatolando e mettere l'impasto nalla sac a poche.

  3. Formare le zeppoline con la sac a poche friggendole direttamente nell'olio caldo (non bollente) alzando la fiamma quando si gonfiano e rigirarle quando sono ben dorate. Sgocciolare su carta assorbente.

    4. per terminare

  4. Cospargerle con lo zucchero a velo, mettere su ogni zeppolina un ciuffo di crema con la sac a poche e guarnire con una amarena sciroppata.

Consiglio

OCCORRENTE: sac a poche - carta assorbente

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Frittura Pranzo Merenda/Ora del tè Dessert Festa del papà

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Zeppoline fritte
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